ボーカル＆ピアノ花沢耕太、ドラム山口教仁、ベース辻本健司の3人編成。
全曲を花沢が作曲。作詞を山口、辻本それぞれが手がける。
80年代洋楽ポップスに影響を受けた花沢が創る懐かしく、せつないメロディー、コード感。
山口＆辻本のリズム隊が織り成すアーバンなアンサンブルは、『ピアノ名曲工房バンド』として、全国に浸透中。

2009年3月のデビューシングル『ODYSSEY』から、2nd Sg『ナツメロ』、3rd　Sg『さよならベイベー』まで、オリコン史上初の“3作連続FM局パワープレイ獲得ランキングTOP3入り”を達成！！
純然たる音楽の魅力を提示し続け、多くのメディア、イベンター、バイヤーに熱烈な支持を受けている。
同年11月11日にはメジャー初のフルアルバム「僕旅」をリリースし、全国ライブハウスツアーを敢行。
2010年も、10月には2ndアルバム「GTBT」を発売するなど、コンスタントに作品を発表し続け、11月から２ヶ月にわたりおこなわれた全国ライブハウスツアー(全10カ所)も成功。

2011年は3月9日にシングル『桜色』のリリース、そして7/9には初のホールワンマンライブ「犬(one)フェス2011 in OSAKA ～僕らをつなぐもの～」at 森ノ宮ピロティホール、年末12月17日には、大阪堂島リバーフォーラムにて、犬(one)フェス第2弾となる「犬(one)フェスX’mas 2011 ～僕らが向かう場所～」を開催。
各公演共に1000人以上の動員を記録する。
昨年末には、インディーズからメジャー現在までの楽曲を厳選・収録した、まさにChicago Poodleの歴史を網羅する初のベストアルバム『HISTORY I』をリリース。

2012年3月には東名阪ワンマンLIVEツアー「TOUR 2012 SPRING ～三都物語～」を開催。
そして6月3日には、徳島シビックセンターリニューアル記念「SOUND DRIVE No.10940」ワンマンLIVEを開催し大盛況のうち終了。
2012年10月3日に第10回京都学生祭典記念楽曲である『ありふれた今日の特別な場面』を配信リリース。
また、11月28日には、『1225 ～君がいたクリスマス～（2012 Remix）』の配信リリースが決定。

2013年4月、待望のメジャー3rdアルバム「3.0」を発売。それに伴い全国ツアー「3.1」も決定している。

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